おはようございます！ゆきちゃんママです。
冬休みまでのカウントダウン、始まってきましたね〜。
うちのたろ子・じろ子（小2）は、小学校から帰ってくると開口一番、
「あと○日小学校に行ったら、もう冬休みになるんだって！」
って教えてくれます（笑）
え？もう今年終わっちゃうの？
私のやること、何も終わってないけど！？！？
…と、焦る気持ちが止まりません（笑）
- 最近のおやつ、バナナケーキ率高めでした
- ところが事件発生。「バナナがない」
- みかんケーキ、検索したら出てくる出てくる
- たろ子、無言で近づいてくる
- その頃、じろ子は…宿題をしていた（えらい）
- みかんケーキ、結果は大成功！
- 簡単みかんケーキ（ざっくり配合メモ）
最近のおやつ、バナナケーキ率高めでした
なんとなく最近のおやつは、バナナケーキを作りがちでした。
たろ子もじろ子も大好きなので、毎回大好評。
「今日のおやつ何〜？」
「バナナケーキ？」
って、もはや“バナナケーキ前提”で聞かれるレベル（笑）
ところが事件発生。「バナナがない」
先週、帰宅して宿題タイムのとき。
たろじろ「ママ〜今日のやつなぁに？バナナケーキ作るの？」
私「そうだねー。バナナケーキ作ろっか？」
……と言った瞬間、気づきました。
バナナが、なーーい！！！笑
12月のドタバタ忙しない雰囲気のせいで（←すぐ言い訳します笑）
お買い物に行くのを毎日忘れ、気づいたらバナナが消えていました。
どうしよう。
でも、ちょっと前にもらったみかんがある。
……みかんで、パウンドケーキ作れないかな？
みかんケーキ、検索したら出てくる出てくる
ということで、検索。
すると、みかんケーキのレシピがいろいろ出てきました！
ただ、レシピ通りに作ると、毎日のおやつにはちょっと甘めになりそうだったので、
お砂糖を少し減らして、甘みをアガベシロップにしたりして、ちょっとアレンジ。
こうして急きょ、我が家のおやつは
「バナナケーキ」から「みかんケーキ」へ
方向転換することに（笑）
たろ子、無言で近づいてくる
作り始めてしばらくすると、たろ子がススス…と近づいてきて、
何も言わずに、ずーっと見てるんです（笑）
（その“見学”の圧、わりと強め）
ここで私は、ちょっとだけ仕掛けてみることに。
私「あーあ、ケーキ作るのめんどくさいなぁ……
誰か手伝ってくれないかなぁ。」
すると、たろ子が大急ぎで手を洗いに行きました（笑）
たろ子「ママ？たろちゃん、お手伝いしようか？」
ということで、この日はおやつ作りのアシスタントが爆誕！！
私が計量してボウルに入れると、たろ子が一生懸命混ぜてくれます。
パウンドケーキって、基本は混ぜて焼くだけなので、混ぜてくれる人がいると私の作業が激減。ありがたい…！
型に入れて、上に切ったみかんを並べて……
（こういう“飾り付けっぽい工程”、みんなやりたがりますよね笑）
あとはオーブンで焼いたら、できあがり！
その頃、じろ子は…宿題をしていた（えらい）
この時、じろ子は宿題をしているという優秀っぷり。
我が家で一体何が起きたんでしょう（笑）
あ、エルフが見てるからかな？（違）
じろ子には、こう伝えました。
「ママやたろちゃんが他のことをしていても、ちゃんと自分がやるべきことができていて、じろちゃんとっても素敵でした！すごいです！」
たろ子には、こう。
「じろちゃんと宿題したかったかもしれないけど、ママが忙しそうなのに気がついて、お願いしなくても（笑）すぐお手伝いしてくれて、とっても周りが見えていて素敵でした！ありがとう！」
こうして、焼き時間に宿題も終わり、とっても平和な午後になりました。
みかんケーキ、結果は大成功！
出来上がったみかんケーキは、とっても美味しくて、
「これまた今度作ったらいいね？」という話になりましたよ〜！
バナナがない！というピンチから始まった、みかんケーキ。
12月って慌ただしいけど、こういう“小さな予定外”が、案外いい思い出になったりしますね。
簡単みかんケーキ（ざっくり配合メモ）
※細かい分量はご家庭の好みでOK！「混ぜて焼くだけ」のメモです🍊
材料（パウンド型1本分のイメージ）
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ホットケーキミックス 150g
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卵 １つ
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オリーブオイル 大さじ２
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アガベシロップ 大さじ２
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みかん３つ（２つは絞って中に混ぜて、１つは輪切り？にして上に乗せました）
作り方（ざっくり）
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卵、オリーブオイル、アガベシロップ、みかんの搾り汁を混ぜる
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ホットケーキミックスも加えてさらに混ぜる
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生地を型に入れて、上にもみかんを並べる
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180℃に予熱したオーブンで27分焼く
今日も最後まで読んでいただいてありがとうございました！
